餐饮服务部简介

2018年08月06日 14:38 金沙娱城集团 点击:[]

岗位设置及人员结构

餐饮服务部工作职责

在金沙娱城集团的领导下,全面开展各项工作,按照“师生至上,保本经营,优质服务”的原则,做好计划、组织、监督和协调工作,具体履行以下职责:

1、负责部门的定编、定员、人事安排、员工业务指导、培训、思想政治教育工作,做好廉政工作。

2、贯彻执行国家、省、市关于高校饮食管理工作的有关方针、政策,遵守学校、金沙娱城的规章制度,高质量的为师生提供一日三餐服务。

3、严格执行《食品安全法》坚持原材料采购相关标准及索证制度,食物或半成品要生熟分开存放,定期检查,不出售变质食物,严防食物中毒。

4、严格执行物价政策,坚持合理稳定的方针,实行明码标价,以价格合理,微利不亏为标准。

5、加强服务礼仪培训,做到主动热情、耐心周到地为就餐师生服务。

6、严格遵守服务纪律,工作时间衣冠整洁,举止端庄、待人有礼,使用规范文明用语。

7、加强食堂销售管理,严格成本核算,防止收付差错,定期制定食谱,做到营养丰富、平衡,符合师生员工的健康需要。

8、建立稳定的多渠道货源基地,降低采购成本,坚持勤进快销,以销定进、适当储备和坚持比货比价、择优进货、价廉物美、精打细算的采购原则。

9、科学制定食堂发展规划和切实可行的服务项目、服务标准、考核标准,并完善监督制度,确保服务标准落实到位。

10、科学制定饭菜品种花样、质量标准、开展定期或不定期的日常检查,发现问题及时解决。

11、建立通畅的师生沟通渠道,倾听消费者意见,做好毕业生退卡及日常管理工作。

12、认真做好员工的教育工作,从严抓好各窗口的检查监督工作,落实规范各合作窗口的从业行为,实现共同发展。

13、完成金沙娱城集团交办的其他工作。

主 任:王娟

副主任:宋艇 朱小刚

联系电话:028-87992353

地 址:学生食堂、教工食堂

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